🤎 Домашний десерт «молочный ломтик»
🤎 Домашний десерт «молочный ломтик» Бисквит Отделяем 4 яйца на белки и желтки. Белки взбиваем с щепоткой соли и половиной сахара (40 г) до мягких пиков. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром (40 г) и ванилью. Добавляем 20 г растительного масла. Смешиваем обе массы. Просеиваем 25 г какао и 40 г кукурузного крахмала. Аккуратно вмешиваем. Выпекаем в форме 38 × 26 см при 170 °C 15 минут. Крем 8 г желатина замачиваем в 50 мл воды. Взбиваем 300 мл холодных сливок 33 % до мягких пиков. Добавляем 100 г сгущенки и ваниль. Распущенный желатин вводим тонкой струйкой и перемешиваем. Сборка Пропитываем корж смесью молока и сгущенки (50 мл + 20 г). Выкладываем крем. Накрываем вторым коржом. Убираем в холодильник на 4 часа. Готовый десерт нарезаем на порции. Он напоминает знаменитую шоколадку, но мягче и вкуснее.