🇬🇷 Греческий йогурт + икра сельди = бомбическая намазка «Тарамасалата»
🇬🇷 Греческий йогурт + икра сельди = бомбическая намазка «Тарамасалата» 1️⃣ 500 г греческого йогурта отцеживаем через марлю или специальную салфетку в течение ночи. Получается плотный кремообразный сыр. Он держит форму и имеет приятную сливочную текстуру. 2️⃣ Смешиваем 260 г пробойной икры сельди (можно трески или минтая), отцеженный йогурт, 2 ст. л. оливкового масла, пару капель лимонного сока и пару щепоток сахара для баланса вкуса. Хорошо перемешиваем до однородности. Пробуем и при необходимости добавляем соль. Масса должна получиться нежной и ароматной. Подача Обжариваем питу на сливочном масле до хрустящей корочки. Подаем закуску с маслинами, базиликом и зеленым луком. Можно полить сверху оливковым маслом. Традиционная греческая намазка «Тарамасалата» идеально сочетается со свежим хлебом и овощами.