Компот из слив с косточками на зиму
Компот из слив с косточками на зиму На 3 л банку: 500 г слив, 1,5 стакана сахара, 0,5 ч. л. лимонной кислоты. 🔹Компот из слив с косточками – проще не бывает. Без стерилизации и варки. Для этой экспресс-заготовки отбираем плотные, слегка недозрелые сливы, чтобы сохранили форму. Моем и каждую прокалываем зубочисткой в нескольких местах, чтобы не лопнула нежная кожица. 🔹Укладываем плоды на дно стерилизованной банки, засыпаем сахар и лимонную кислоту для страховки от брожения. 🔹Заливаем содержимое крутым кипятком до самого верха, чтобы вода слегка потекла через край, вытесняя лишний воздух. Прикрываем крышкой и закатываем. 🔹Горячую банку осторожно качаем из стороны в сторону до растворения кристаллов, переворачиваем вниз крышкой и укутываем одеялом на 2 суток. Внимание, из-за наличия косточек срок хранения заготовки составляет не более 8 месяцев.