🤎 Шоколадный торт без муки и сахара — 2 октября 2026 г. в 13:52:00.555
🤎 Шоколадный торт без муки и сахара Коржи готовим на какао и овсяных отрубях, а сладость регулируем подсластителем. ▪️У 4 яиц отделяем белки от желтков. К желткам добавляем 100 мл молока комнатной температуры, 20 г какао, 30 г кукурузного крахмала, 30 г овсяных отрубей, 1 ч. л. разрыхлителя, ванилин и подсластитель по вкусу. Хорошо перемешиваем. 🔸Белки соединяем с щепоткой соли и взбиваем до плотной устойчивой массы. Частями вводим шоколадную смесь и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх, стараясь сохранить объем. ▪️Противень застилаем пергаментом, распределяем тесто тонким ровным слоем. Выпекаем при 175 °C 15 мин. Готовый корж сразу перекладываем на решетку и полностью остужаем. 🔸Для крема соединяем 300 г творожного сыра, 200 г сметаны и 100 г греческого йогурта. Добавляем ванилин и подсластитель по вкусу, перемешиваем до однородности. ▪️Остывший корж разрезаем на 4 одинаковые части. Собираем торт, промазывая каждый слой кремом. Остатками покрываем верх и бока. 🔸По желанию посыпаем 20 г шоколадных дропсов без сахара. Убираем торт в холодильник на несколько часов, а лучше до следующего дня, чтобы коржи хорошо пропитались.