Хрустящая и сочная галета с тыквой и грушей — 3 октября 2026 г. в 09:15:01.391
Хрустящая и сочная галета с тыквой и грушей 🔸В чашке соединяем 180 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли и 1 пакетик ванильного сахара. Делаем углубление, вливаем 70 г растительного масла без запаха и 70 г кипятка. Сначала перемешиваем ложкой, затем быстро собираем тесто руками в мягкий шар. Долго вымешивать не надо. 🔸200 г очищенной тыквы нарезаем небольшими кубиками. 1 крупную грушу режем чуть крупнее и соединяем с тыквой. Добавляем 1 ст. л. апельсинового сока. Можно положить немного апельсиновой цедры. 🔸Тесто выкладываем на пергамент и руками растягиваем в круглый пласт одинаковой толщины. Центр посыпаем 1 ст. л. кукурузного крахмала, оставляя свободными края. 🔸Выкладываем начинку. Смешиваем 1,5–2 ст. л. сахара с щепоткой корицы и мускатного ореха и равномерно посыпаем тыкву с грушей. Свободные края теста поднимаем и заворачиваем на начинку, формируя открытую галету. 🔸Готовим при 180 °C 35–40 мин. Если верх начнет слишком быстро подрумяниваться, пирог можно прикрыть фольгой и продолжить выпечку до мягкости тыквы. Готовой галете даем полностью остыть: после этого тесто становится более хрустящим. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.