Фрикадельки с гречкой в одной сковороде
Фрикадельки с гречкой в одной сковороде Гречка готовится вместе с куриными фрикадельками и овощами. Томатная паста добавляет легкую кислинку, а свежая зелень делает вкус ярче. Формируем фрикадельки К 600 г куриного фарша добавляем 1 яйцо, 1 натертую морковь и небольшой пучок измельченной зелени. Приправляем сванской солью или обычной солью с небольшим количеством любимых специй. Хорошо перемешиваем массу. Смоченными водой руками формируем небольшие шарики и слегка подрумяниваем их на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Полностью прожаривать пока не надо. Готовим овощную основу Фрикадельки временно убираем. В той же сковороде обжариваем 2 мелко нарезанные луковицы, добавляем 1 натертую морковь и 3 измельченных зубчика чеснока. Кладем 50–60 г сливочного масла и 1 ст. л. томатной пасты. Перемешиваем и тушим овощи на небольшом огне 10 мин. Добавляем гречку Возвращаем фрикадельки в сковороду и всыпаем 2 стакана хорошо промытой гречки. Вливаем 4 таких же стакана кипятка, солим по вкусу и аккуратно перемешиваем. После закипания накрываем крышкой, уменьшаем огонь и готовим 15 мин, пока гречка не впитает воду и не станет мягкой. Перед подачей посыпаем зеленым луком.