Рыбные котлеты из консервов с рисом: бюджетный ужин с румяной корочкой
Рыбные котлеты из консервов с рисом: бюджетный ужин с румяной корочкой Подойдут скумбрия, сардины или тунец. Рис делает котлеты более сытными и мягкими внутри, а тонкая панировка помогает получить румяную корочку. 🐟 150 г круглозерного риса хорошо промываем, перекладываем в сотейник и добавляем около 280–300 мл воды и 0,5 ч. л. соли. Доводим до кипения и отвариваем до готовности. Для котлет понадобится примерно 300 г готового риса, его предварительно немного остужаем. 🐟 200–240 г рыбных консервов разминаем вилкой и соединяем с рисом. Добавляем 220 г измельченного репчатого лука, 2 яйца и 15 г зеленого лука. Приправляем черным перцем, 1 ч. л. сушеного чеснока и 1 ч. л. сушеного лука. Соль добавляем только после пробы, поскольку консервы уже могут быть достаточно солеными. 🐟 Из подготовленной массы формируем небольшие котлеты и обваливаем их в 2–3 ст. л. панировочных сухарей. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты с двух сторон до золотистой корочки.