Фарш по-французски с картошкой
Фарш по-французски с картошкой Картофель лучше нарезать тонкими ломтиками, чтобы он успел полностью приготовиться. Фарш можно взять любой — свиной, говяжий или смешанный. Вместо майонеза используем йогуртовую заливку, которая делает блюдо сочным. Подготавливаем начинку и заливку 500 г фарша слегка солим, перчим и добавляем любимые специи. Сильно вымешивать не надо. Отдельно соединяем 200 г йогурта с небольшим количеством соли и черного перца. 700–800 г картофеля нарезаем тонкими пластинками, 150 г лука — тонко, 2–3 помидора — кружочками. Картофель слегка подсаливаем. Собираем все слоями На дно формы выкладываем часть лука, затем помидоры и слой картофеля. Сверху распределяем фарш небольшими кусочками, не превращая его в плотную лепешку, и поливаем частью йогуртовой заливки. Повторяем слои из оставшихся овощей и картофеля. Форму накрываем крышкой или фольгой, чтобы продукты сначала хорошо протомились и картофель стал мягким. Запекаем и добавляем сыр Ставим форму в разогретую до 180 °C духовку. Готовим 40–50 мин, ориентируясь прежде всего на картофель: он должен легко прокалываться. Если требуется, время можно немного увеличить. Когда картофель уже почти готов, снимаем крышку, посыпаем блюдо тертым сыром по вкусу и возвращаем в духовку еще на 10 мин, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился. Подавать лучше горячим, пока сыр сверху остается тягучим.