Йогуртовый маринад для курицы — 4 сентября 2026 г. в 07:05:00.730
Йогуртовый маринад для курицы Йогуртовый маринад для курицы, также известный как «греческий» маринад, подойдет для приготовления курицы как в духовке, так и на гриле или мангале. Этот легкий душистый маринад, приготовленный на основе йогурта, с добавлением цедры и сока лимона, пряной пасты из лука и чеснока и душистых специй быстр и незатейлив в приготовлении, но придает куриному мясу невероятную сочность, нежность и аппетитный вкус с легкими цитрусовыми нотками. Ингредиенты: Курица – 1 кг Репчатый лук – 1 шт. Чеснок – 3 зубчика Соль – по вкусу Сахар – 0.5 ч.л. Йогурт – 150 мл Лимон – 1 шт. (цедра + сок 2 ст.л.) Растительное масло – 2 ст.л. Смесь средиземноморских трав – 1 ч.л. Имбирь, молотый – 1 ч.л. Перец чили – 1 ч.л. Кумин/кориандр, молотый – 0.5 ч.л. Приготовление: Шаг 1 Мелко нарежьте репчатый лук и зубчики чеснока. Добавьте щепотку соли и сахара и слегка разотрите смесь, прижимая кусочки плоской стороной ножа, для того чтобы выделился сок. Шаг 2 Отмерьте йогурт. Добавьте лимонный сок и растительное масло. Шаг 3 Хорошо все перемешайте до получения однородной массы. Шаг 4 Добавьте цедру лимона, подготовленную луково-чесночную смесь и специи: смесь сушеных средиземноморских трав, молотый имбирь, перец чили, молотый кумин или кориандр, 0.5 чайной ложки сахара и 0.5 чайной ложки соли. Хорошо все перемешайте, попробуйте маринад и при необходимости добавьте еще немного соли или специй по своему вкусу. Шаг 5 Поместите кусочки курицы в пакет или герметично закрывающуюся емкость. Шаг 6 Добавьте подготовленный маринад. Шаг 7 Герметично закройте пакет и слегка помните его руками, для того чтобы маринад равномерно распределился. Поместите курицу в маринаде холодильник как минимум на 8 часов, а затем запеките в духовке или обжарьте на гриле или мангале. Шаг 8 Выдеживайте курицу в маринаде сутки, а затем запеките в духовке при температуре 190-200 градусов 40-50 минут, до золотистого цвета. Шаг 9 Ароматный йогуртовый маринад подходит для приготовления любого вида куриного мяса и по желанию может также использоваться в качестве соуса. Приятного аппетита! 👉 YAGURT | Рецепты | Йогурт