Салат из огурца с йогуртом — 26 сентября 2026 г. в 05:19:00.565
Салат из огурца с йогуртом Легкий и холодящий благодаря мяте, он придуман жителями жарких стран. Поскольку рецепт очень старый (известен аж со средних веков, но, возможно, существовал еще и раньше), сейчас уже, конечно, невозможно сказать, кто именно придумал это блюдо первым. В любом случае, для летней жары салат из огурца с йогуртом - именно то, что надо! Если у вас есть выбор - берите тот йогурт, который покислее. Если кислого нет - увеличивайте количество лимонного сока. Салат должен иметь отчетливую кислую нотку. Соли нужно очень и очень мало. В идеале попробуйте обойтись вообще без нее. Во-первых, так исторически будет ближе к истине. Этот рецепт развивался в тот период, когда соль была дорогой, поэтому он хорош и без нее. А во-вторых, соль заставляет огурец выделять воду, огурец отдает воду в подливу. Перцу здесь вообще не место! Чтобы не перебивал восхитительную мятность! Ингредиенты: Огурец - 1 шт. Йогурт - 200 мл Мята - 4 листа Лимонный сок - 1 ст.л. Соль - как можно меньше Приготовление: Шаг 1 Огурец очистите от кожуры, разрежьте вдоль на две половины и удалите семена ложкой. Шаг 2 Разрежьте огурец на как можно более тонкие пластины слайсером. Или можно потереть на крупной терке. Шаг 3 Нарежьте мяту. Шаг 4 Соедините все ингредиенты, кроме соли, смешайте и оставьте салат как минимум 2.5 часа при комнатной температуре. В холодильнике можно дать отстояться и на подольше. Меньше - нельзя, вкус до конца не раскроется. Шаг 5 Перед самой-самой подачей подсолите по вкусу. Но немного, этот салат из огурца с йогуртом положено делать слегка недосоленным. Приятного аппетита! 👉 YAGURT | Рецепты | Йогурт