Йогуртовый соус Цацики со свеклой — 27 июля 2026 г. в 10:48:47.114
Йогуртовый соус Цацики со свеклой Дзадзи́ки, также цацики — холодный греческий соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока. А этот свекольный цацики не только красивый и яркий, но еще и ароматный, и очень полезный! Подавать такой соус можете как самостоятельное блюдо с лепешками или крекерами, либо подать к запеченной рыбе или мясу. Ингредиенты: Свекла запеченная - 300 г Свежие огурцы - 2-3 шт. Греческий йогурт - 100 г Свежая мята - 2 веточки Свежая петрушка - 2 веточки Свежий укроп - 2 веточки Лимон - 1 шт. Чеснок - 4 зубчика Масло оливковое (для подачи) - 1 ч.л. Соль, черный молотый перец - по вкусу Получается 4-5 порций Приготовление: Шаг 1 Запеките свеклу, предварительно ее промыв и обсушив, - плотно завернув в фольгу запеките при 200 градусах от 45 до 60 минут, в зависимости от ее размера. Запеченную и охлажденную свеклу очистите и натрите на терке. Шаг 2 Молоденькие летние огурцы промойте, обсушите и натрите на мелкой терке, добавьте их к свекле. Сюда же натрите или пропустите через пресс чеснок, добавьте греческий натуральный йогурт без добавок. Шаг 3 Свежую зелень промойте, обсушите и нарежьте мелко. Очень рекомендую добавить мяту, она в этот соус отлично вписывается и придает неповторимый аромат. Зелень добавьте к ингредиентам, посолите и поперчите по вкусу. С лимона снимите цедру и ее тоже добавьте к будущему соусу. Шаг 4 Влейте сок лимона и хорошо перемешайте. Уберите соус настояться на минут 30-60 в холодильник. Шаг 5 Готовый соус подавайте охлажденным с крекерами или с чем любите. Перед подачей соус Цацики со свеклой полейте небольшим количеством оливкового масла. Приятного аппетита!!! Подпишись 👉 Йогурт | Рецепты | Ягурт