Дедов рецепт: «Рябина на коньяке»
Дедов рецепт: «Рябина на коньяке» Повторяем легенду 70-х годов 🍷🥃 Рябина на коньяке была настоящим символом достатки на советских праздничных столах. Делали её конечно не на коньяке, а на отечественном бренди. Дома мы делаем еще лучше! Дедов рецепт: 🟡Красная рябина — 500 г (собирать строго после первых заморозков, или выдержать 2 дня в морозилке!) 🟡Дистиллят (40-45%) — 1 литр 🟡Дубовая щепа (сильный обжиг) — 5 г (предварительно ошпаренная) 🟡Сахар — 2 ст. ложки 🟡Вода — 50 мл Пошаговый рецепт: Шаг 1: Рябину (размороженную) высыпаем на противень и ставим в духовку при температуре 60°С на 1-2 часа, чтобы ягоды чуть подвялялись. Это даст легкий карамельный тон. Шаг 2: Выложите ягоды в банку, подставьте дубовую щепу. Шаг 3: Варим карамельный сироп: сахар плавим на сковороде до коричневого цвета, аккуратно вливаем воду, остужаем и вливаем в банку. Шаг 4: Заливаем дистиллятом. Настаиваем 3-4 недели. Рябина даст легкую приятную терпкость, дуб и карамельный сироп сымитируют тот самый «коньячный» профиль. #дедоврецепт #рябинанаконьяке #ретрорецепт #настойки #рябина #советскаяклассика