Дедов рецепт: Банановая бомба 💣🍌
Дедов рецепт: Банановая бомба 💣🍌 Пряный банановый ликер «Гавана Экспресс»: Запекаем фрукты для тропического взрыва 🍌🔥 Просто залить сырой банан спиртом — плохая идея. Напиток потемнеет, станет серым, а мякоть забьет фильтры. Чтобы выжать из банана максимум, мы сначала карамелизируем его сахара в духовке. Это даст ликеру глубокий кондитерский аромат и красивый золотистый цвет. Что понадобится: 🟡Спелые бананы (с черными точками на кожуре) — 4 шт. 🟡Дистиллят (40%, идеально — если настоян на щепе или ромовый) — 700 мл 🟡Сахар — 150 г 🟡Вода — 100 мл 🟡Тростниковый сахар — 2 ст. ложки (для запекания) Пошаговый рецепт: Шаг 1: Бананы очистите, нарежьте кружочками толщиной 1 см. Выложите на противень с пергаментом, присыпьте тростниковым сахаром и отправьте в духовку при 180°C на 15–20 минут, пока они не станут золотистыми и не запахнут карамелью. Шаг 2: Переложите теплые карамельные бананы в банку, залейте дистиллятом. Настаивайте в темноте всего 5-6 дней. Шаг 3: Аккуратно слейте жидкую основу через сито (мякоть не выжимайте!). Из 150 г сахара и 100 мл воды сварите легкий сироп, остудите и смешайте с банановым настоем. Дедов совет: Оставьте ликер в холодильнике на неделю. Из-за запекания банановая взвесь легко осядет на дно, и вы сможете слить чистейший, тягучий тропический ликер с ароматом вяленого банана и карамели. #ДедовРецепт #БанановыйЛикер #Карамелизация #Бананы #ТропическийВкус #ДедовЛикер