«Руслан, а мамины бесплатные мастер-классы ещё будут?» 🥧
«Руслан, а мамины бесплатные мастер-классы ещё будут?» 🥧 Этот вопрос за первые дни Архива я видел чаще других. Будут. За 6 лет у нас прошло много бесплатных мастер-классов. Но большая часть этих материалов сейчас нигде нормально не собрана. Поэтому, прежде чем окончательно закончить эту историю, я хочу постепенно к ним вернуться. Чтобы кто-то вспомнил то, что уже смотрел. Кто-то увидел впервые. А кто-то, кто пока сомневается насчёт Архива, сначала посмотрел, как устроены мамины уроки, и попробовал приготовить сам. Первым я решил вернуть сметанник со сгущёнкой. Для меня сметанник — вкус из детства. А сам мастер-класс был одним из наших самых больших бесплатных: регистрировалось очень много людей, а потом нам писали те, у кого сметанник раньше не получался, — наконец получилось. Но просто заново выложить старое видео мне не хотелось. Когда мы снимали эти мастер-классы, я смотрел на них одним образом. Сейчас — иначе. Я годами видел вопросы учениц и понимаю, какие моменты нужно объяснить подробнее. Поэтому к маминому уроку я добавил свои пояснения. На одном сметаннике покажу, почему мало знать количество муки и температуру духовки. Почему важно начинать с точной базы. Почему состояние теста важно увидеть своими глазами. И зачем понимать, почему на каждом этапе делается именно так. Сам мастер-класс останется маминым. Её руки, её рецепт, её технология. Я просто постарался, чтобы вам было ещё проще понять и запомнить то, чему она учила. Какие мастер-классы будут следующими, специально обещать не стану. Хочу спокойно подготовить каждый и только потом показывать. Я обещал себе закончить эту историю спокойно и правильно. Сейчас понимаю: это не просто в какой-то день закрыть продажи. Сначала хочется ещё раз пройти по тому хорошему, что мы успели создать. Что-то собрать в Архиве. Что-то снова показать бесплатно. А потом действительно поставить точку и идти дальше. На следующей неделе начнём со сметанника со сгущёнкой. А если вы уже решили, Архив по выпечке Зульфии Идрисовой можно получить здесь — https://ruslanidrisow.ru Здоровья вашим рукам 🧡
Канал в каталоге Максиметера
1 447 подписчиков · Еда и рецепты