В праздники мама часто пекла не для нас. И вот почему 🥧
В праздники мама часто пекла не для нас. И вот почему 🥧 Сегодня выходной, и многие думают, что испечь для своих. А у нас в праздники, честно, бывало, что дома не было ни одного пирога. Пока все отдыхали, у мамы был пик заказов: выпечку брали на праздничный стол, а до и после выходных — ещё и на работу. Мама пекла для других семей, а для своей иногда не успевала. Но иногда она заранее предупреждала, что в эти выходные заказы не берёт: мы приедем к ним или они к нам. Мы просили: «Мам, ничего не готовь, просто посидим». А она всё равно хотела порадовать. Пекла зур-бэлеш, а с появлением внуков обязательно пиццу: мой сын её очень любил. Иногда треугольники или сметанник, по настроению. Мама замешивала тесто, а папа был заготовщиком: чистил картошку, резал мясо для начинки. Потом приезжали мы с детьми, и начинались общий стол, разговоры, время вместе. Мама говорила: «Одна встреча — как одна маленькая прожитая жизнь». Поэтому для меня праздник — не дата в календаре. Семья собралась за столом — это уже праздник. И нарядную посуду не обязательно беречь на шкафу до особого дня. Если бы я сегодня выбирал, что испечь: — зур-бэлеш, когда собирается вся семья; — эчпочмаки, если хочется порционной выпечки; — губадию к чаю; — а детям — домашнюю пиццу, как у нас. За один выходной можно успеть не одно изделие: у разных видов тесто перекликается. Я уже писал, что у треугольника и элеша оно одно. А если делить работу, как мама с папой, день проходит не в одиночку у плиты, а вместе. Мама ещё говорила: лентяй ничего не успеет, а у того, кто старается и подходит с хорошим настроением, всё получится. Всё это есть в Архиве: эчпочмак, элеш и домашняя пицца — в разделе «Порционная выпечка», у зур-бэлеша и губадии свои разделы со шпаргалками. Сегодня зур-бэлеш, на других выходных — губадия. Всё сразу не запомнишь, поэтому к урокам можно возвращаться. Приобрести Архив по выпечке Зульфии Идрисовой и получить доступ навсегда — https://ruslanidrisow.ru А что вы печёте сегодня для своих? 👇 Здоровья вашим рукам 🧡
Канал в каталоге Максиметера
1 451 подписчиков · Еда и рецепты