Помыли сухофрукты — и сразу в начинку? 🥧
Помыли сухофрукты — и сразу в начинку? 🥧 Когда мы с мамой снимали Восточный пирог, я обратил внимание на одно её уточнение: сухофрукты нужно не только промыть, но и обязательно высушить. Честно — я знал, что их надо мыть. Но что оставшаяся вода может повлиять на начинку, раньше не задумывался. Если нарезать сухофрукты влажными и сразу смешать с остальными ингредиентами, начинка может получиться слишком жидкой. А лишняя влага способна повлиять и на то, как пропечётся тесто под ней. Поэтому порядок простой: промыли, дали сухофруктам высохнуть — и только потом нарезали и добавили в начинку. Один шаг, который легко пропустить. В бесплатном мастер-классе по Восточному пирогу мама показывает весь процесс — от теста до готового пирога. И в начинке есть ещё два момента: чем она соединяет сухофрукты с орехами и что можно использовать вместо основного ингредиента, если получается слишком сладко. Под видео — техкарта, её можно сохранить без регистрации. Посмотреть мастер-класс — https://wypechka.ru/mk_vostoch Здоровья вашим рукам 🧡