Знаете, что спасло меня от выгорания в последний месяц?
Знаете, что спасло меня от выгорания в последний месяц? Нет, не таблетки. И даже не спорт. Тесто. Да-да, вы не ослышались 😅 Помните, рассказывала, что углеводы — важный нутриент? 🧐 И нужно до минимума свести быстрые углеводы, после которых практически сразу хочется кушать (калорий много получил организм, а кушать сразу хочется). А вот увеличить нужно потребление медленных углеводов, которые дают сытость, клетчатку, которая так нужна (и у многих её дефицит!). К медленным можно отнести каши, цельнозерновой хлеб. Вот на хлебе хочу сейчас остановиться 👇 Ещё полгода назад я с трудом находила в магазине настоящий цельнозерновой хлеб. Чтобы он считался таковым, мука обдирная или обойная должна составлять хотя бы 50%, а значит, стоять в составе на первом месте. А в последнее время производители меня порадовали. Практически в каждом сетевом магазине можно найти цельнозерновой хлеб. И это здорово, учитывая наш быстрый ритм жизни! ⏱ А недавно мне захотелось настоящего цельнозернового, который на 100% состоит из цельнозерновой муки. И я попробовала печь сама 🍞 Сразу скажу: времени уходит много. Но вся эта подготовка теста к выпеканию похожа на медитацию, когда твоя голова отключается от бешеного ритма и в ней только закваска, опара, мука… Создание закваски, а потом на её основе опары, сродни выращиванию питомца 😂 Так что у кого аллергия и нельзя никаких животных — растите закваску и получайте полезный и вкусный хлебушек из неё! Как-нибудь расскажу и покажу, как пекла ржаной цельнозерновой хлеб. В карусели показала, какой пшеничный цельнозерновой получился сегодня. Вот так я разгружаю голову от работы и диплома 🧠✨ А вы пробовали сами печь хлеб? Может, есть рецепты, которые нравятся и хочется поделиться? Прошу, не стесняйтесь и делитесь в комментариях! 💬