Витамины-антагонисты: кого не стоит подпускать друг к другу.
Витамины-антагонисты: кого не стоит подпускать друг к другу. Обещала пост - ловите :) Витамины ссорятся. Но в вашей тарелке — урон будет мало заметен. Проблема начинается там, где вы их пьете концентрированно и в одно время. Некоторые элементы лучше развести по времени. Они ослабляют или нейтрализуют друг друга. Причём это работает больше в лекарственных препаратах-витаминах, в еде эффект обычно мягче. Витамин В1 — не дружит с В6 и В12 (и с В2 тоже) 📌 Вы решили позавтракать питательно — сварили пшённую кашу (в пшене много В1) и добавили к ней яйцо пашот (в желтке — В6). Или съели омлет с сыром (В12) и запили его отваром шиповника. Ничего страшного. В обычной еде организм разрулит сам. Но если вы дополнительно пьёте эти витамины — разносите их на 2–3 часа. Витамин С мешает усвоению цинка (Zn) 📌 На обед — говяжья котлета (цинк) и стакан апельсинового сока (витамин С). Или салат из тыквенных семечек с лимонной заправкой. Или перекусили яблоком (С) и горстью арахиса (цинк). Часть цинка усвоится чуть хуже, но если вы просто едите — ничего страшного. А вот если пьёте цинк отдельно — не запивайте его апельсиновым соком. Витамин Е мешает усвоению железа и меди 📌 Салат: шпинат (железо) + авокадо (витамин Е) + оливковое масло (тоже Е). Или гречка (железо) с жареными семечками подсолнечника (Е). Или бутерброд из цельнозернового хлеба с паштетом из печени (железо + медь) и ореховой пастой (Е). В тарелке можно не переживать. А вот если вы пьёте железо и витамин Е отдельно — разнесите их по времени. Витамин А и Е тоже мешают усвоению железа и меди 📌 Тушёная печень (железо, медь, витамин А) подана с гарниром из брокколи под соусом из нерафинированного масла (витамин Е). Или паштет из печени на хлебе с авокадо. Или салат из варёной свёклы (железо) с морковью (А) и заправкой из орехового масла (Е). Всё это съедобно и безопасно. Но если пьёте рыбий жир (А) и витамин Е — не глотайте их одновременно с железными добавками. Лучше разрыв хотя бы 4 часа. 💎 Что в итоге Для себя я сделала вывод: даже если в обычной жизни какое-то несовпадение и встретится — ущерб будет незначительным. При разнообразном и полноценном питании витамины поступают из разных продуктов, и организм разруливает сам. Другое дело — лекарственные препараты (витамины). Когда врач прописал витамины для компенсации дефицита, но не пояснил, что их нужно разносить по времени. Или когда вы купили комплекс, где производитель не учёл недружелюбное соседство минералов. Вот тут уже есть смысл включать голову. А в обычной тарелке — не парьтесь. Берегите себя ❤