🥣 ПП ОБЕД — ДОМАШНИЙ БОРЩ С ГОВЯДИНОЙ, КАПУСТОЙ И СМЕТАНОЙ
🥣 ПП ОБЕД — ДОМАШНИЙ БОРЩ С ГОВЯДИНОЙ, КАПУСТОЙ И СМЕТАНОЙ Наваристый, ароматный, ярко-красный борщ с нежными кусочками мяса, сочной капустой и ложечкой сметаны! 😍 Настоящий домашний обед, который согревает и надолго насыщает. Много овощей, хороший источник белка и никакой тяжёлой зажарки! ⏱ Время: 70–90 минут 🍽 Порции: 6 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ • говядина нежирная — 400 г • капуста белокочанная — 300 г • свёкла — 250 г • картофель — 300 г • морковь — 120 г • лук репчатый — 100 г • помидоры — 150 г • томатная паста — 30 г • чеснок — 3 зубчика • растительное масло — 10 г • вода — 2–2,5 л • лавровый лист — 2 шт. • соль, чёрный перец — по вкусу • свежий укроп и петрушка — 20 г • сметана 10% — 90 г для подачи 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1️⃣ Говядину нарежь крупными кусочками, залей холодной водой. Доведи до кипения, сними пену и вари на слабом огне 40–60 минут до мягкости мяса. 2️⃣ Картофель нарежь кубиками, капусту тонко нашинкуй. Добавь в бульон картофель, через 5 минут — капусту. 3️⃣ Свёклу и морковь натри на крупной тёрке, лук мелко нарежь. Потуши овощи с небольшим количеством масла и воды 7–10 минут. 4️⃣ Добавь к овощам измельчённые помидоры и томатную пасту. Перемешай и туши ещё 5 минут. 5️⃣ Переложи овощи в кастрюлю, добавь лавровый лист, соль и перец. Вари ещё 10–15 минут до готовности овощей. 6️⃣ В конце добавь измельчённый чеснок и зелень. Дай борщу настояться 10 минут. Подавай со сметаной и свежим укропом! 🔥 КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ СО СМЕТАНОЙ Калории — примерно 270–310 ккал Белки — 18–21 г Жиры — 10–13 г Углеводы — 24–28 г 💰 ПРИМЕРНАЯ СТОИМОСТЬ Вся кастрюля борща — 650–800 ₽ Одна порция — 110–135 ₽ Стоимость ориентировочная и зависит от магазина и региона. ✅ КАК ВЫБРАТЬ ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ 🥩 Говядина — выбирай нежирные части без большого количества жировых прослоек. Подойдёт лопатка или мякоть бедра. 🥬 Капуста — плотная, сочная, без потемневших и повреждённых листьев. Хороший источник клетчатки. 🍠 Свёкла — небольшая или среднего размера, плотная, без мягких участков. Содержит пищевые волокна и природные растительные пигменты. 🥔 Картофель — без зелёных участков и ростков. Не нужно полностью исключать его из ПП-рациона. 🍅 Томатная паста — выбирай с простым составом, без добавленного сахара и крахмала. 🥛 Сметана — натуральная, без заменителей молочного жира. Для более лёгкого варианта подойдёт жирность 10%. 💡 СОВЕТ Не обжаривай овощи до золотистой корочки — лучше потуши их с небольшим количеством воды. Так потребуется меньше масла. Чтобы борщ сохранил насыщенный красный цвет, добавь к свёкле немного лимонного сока. А если хочется сделать обед сытнее, подавай борщ с небольшим кусочком цельнозернового хлеба. Его калорийность учитывай отдельно. ❤️ Подписывайся на канал. 📚 Получи в подарок книгу Г. И. Шаталовой «Здоровое питание». Благодарю за реакции ❤️