🍲 ПП ОБЕД — СОЧНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С БАКЛАЖАНАМИ И ОВОЩАМИ В ТОМАТНОЙ ПОДЛИВЕ
🍲 ПП ОБЕД — СОЧНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С БАКЛАЖАНАМИ И ОВОЩАМИ В ТОМАТНОЙ ПОДЛИВЕ Нежные мясные фрикадельки, обжаренные баклажаны, сладкий перец и густая ароматная подлива! 😍 Всё тушится вместе, пропитывается овощными соками и получается невероятно вкусно. Сытный домашний обед с большим количеством белка и овощей! ⏱ Время: 40–45 минут 🍽 Порции: 4 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ • фарш из нежирной говядины — 500 г • баклажаны — 250 г • болгарский перец — 200 г • помидоры — 250 г • репчатый лук — 100 г • чеснок — 3 зубчика • томатная паста — 30 г • растительное масло — 15 г • вода — 150 мл • паприка — 1 ч. л. • соль, чёрный перец — по вкусу • свежая петрушка — 15 г 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1️⃣ Фарш посоли, поперчи, добавь немного паприки. Хорошо перемешай и сформируй небольшие круглые фрикадельки. 2️⃣ На разогретой сковороде слегка обжарь фрикадельки со всех сторон до румяной корочки. Переложи на тарелку. 3️⃣ Баклажаны нарежь брусочками и обжарь с небольшим количеством масла до мягкости. 4️⃣ В глубокой сковороде обжарь измельчённый лук и чеснок. Добавь нарезанный сладкий перец, помидоры и томатную пасту. Потуши 5–7 минут. 5️⃣ Добавь баклажаны и обжаренные фрикадельки. Влей немного воды, посоли, поперчи и аккуратно перемешай. 6️⃣ Накрой крышкой и туши на слабом огне 15–20 минут до полной готовности мяса. Посыпь свежей петрушкой и подавай горячим! 🔥 КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ Калории — примерно 350–390 ккал Белки — 29–32 г Жиры — 20–24 г Углеводы — 13–17 г 💰 ПРИМЕРНАЯ СТОИМОСТЬ Весь обед — 650–800 ₽ Одна порция — 160–200 ₽ ✅ КАК ВЫБРАТЬ ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ 🥩 Фарш — выбирай нежирную говядину или индейку. Лучше, когда мясо перемалывают при тебе. Для ПП подойдёт фарш с небольшим количеством жира. 🍆 Баклажаны — молодые, плотные, с гладкой блестящей кожицей. Они хорошо впитывают масло, поэтому важно не переборщить с его количеством. 🫑 Болгарский перец — выбирай яркий, упругий, без повреждений. Красный перец особенно богат витамином C. 🍅 Помидоры — спелые и мясистые. Для подливы отлично подходят даже очень мягкие, но не испорченные плоды. 🧄 Чеснок — свежий, плотный, без плесени и проросших зубчиков. 💡 СОВЕТ Чтобы сделать обед менее калорийным, баклажаны можно запечь в духовке вместо обжаривания. Фрикадельки получатся нежнее, если добавить в фарш 2–3 столовые ложки холодной воды. А густая томатная подлива прекрасно сочетается с гречкой, бурым рисом или булгуром. Только учитывай гарнир отдельно при подсчёте КБЖУ! ❤️ Подписывайся на канал. 📚 Получи в подарок книгу Г. И. Шаталовой «Здоровое питание». Благодарю за реакции ❤️