💰 На складе лежит вырезка под блюдо, которое заказывают два раза в неделю, а под ходов...
💰 На складе лежит вырезка под блюдо, которое заказывают два раза в неделю, а под ходовой суп берут дорогой отруб «для надёжности». Деньги буквально замораживаются. 📊 Лечится одним упражнением — разложите меню на три корзины по способу приготовления: • Много стейков и гриля — нужен стабильный поток высшего сорта. • Жаркое и подливы — центр тяжести в первом сорте. • Первые блюда и комплексы — второй сорт становится основным объёмом закупки. Если 70% продаж — тушёные блюда, а в закупке преобладает вырезка, вот где утекает маржа. ✅ И перед сделкой закройте с поставщиком четыре вопроса: формат под задачу, полный комплект документов, постоянство качества от партии к партии, чистота продукта без химии и антибиотиков. 🥩 Мясокомбинат Чулошников закрывает все три корзины из одного окна — от высшего сорта до субпродуктов, охлаждённое и замороженное, с документами под тендеры и HALAL. Напишите нам, из каких блюд состоит ваше меню, — соберём ассортимент под ваш формат и объём. Запросить прайс: https://oop.contact/myasokombinat-chuloshnikov-(ooo-megatorg) Телефон для связи: +7 (927) 318-63-11