🌙 Ужин: Вчерашняя запечённая скумбрия с баклажаном и перцем — 4 сентября 2026 г. в 12:00:06.029
🌙 Ужин: Вчерашняя запечённая скумбрия с баклажаном и перцем 1. Рыбу с овощами переложить на противень или в сковороду, накрыть фольгой или крышкой. 2. Разогревать в духовке при 150°C 10–12 минут или на минимальном огне под крышкой 7–8 минут. 3. Подавать горячим, не перемешивая, чтобы сохранить текстуру. Польза: Баклажан в сыром виде содержит соланин — гликоалкалоид, который при попадании в ЖКТ может раздражать слизистую и нарушать всасывание. Запекание при 180°C разрушает соланин и частично клеточные стенки, делая минералы (калий, магний) более доступными. Перец болгарский при нагревании высвобождает каротиноиды — капсантин и бета-каротин — из хромопластов, повышая их биодоступность в 2–3 раза. 516 ккал · 42 ₽ · Б25/Ж41/У10 Весь день целиком: https://nishijblog.ru/posts/1850-kkal-za-150-rubley-osennyaya-pyatnitsa-v-kotoroy-kazein-kaltsiy-i/