🍲 Обед: Позавчерашний нутово-ячневый суп с брокколи и цветной капустой — 30 сентября 2026 г. в 12:00:07.487
🍲 Обед: Позавчерашний нутово-ячневый суп с брокколи и цветной капустой 1. Переложить суп в кастрюлю, разогреть на среднем огне 5–6 минут до кипения. 2. Если за ночь загустел — добавить 50–70 мл кипятка и размешать. 3. Прогреть ещё минуту, снять с огня. Польза: Брокколи и цветная капуста в супе — это глюкозинолаты, которые при нарезке встречаются с мирозиназой и превращаются в сульфорафан. Сульфорафан — мощный активатор Nrf2/ARE-пути: он вытесняет белок Keap1, Nrf2 заходит в ядро и включает гены антиоксидантного ответа — гемоксигеназу-1, NAD(P)H:хиноноксидоредуктазу, глутатион-S-трансферазы. Нут добавляет флавоноиды кверцетин и кемпферол, которые тормозят NF-κB через ингибирование IκB-киназы: транскрипционный фактор остаётся запертым в цитоплазме, провоспалительные цитокины не синтезируются в лишнем объёме. 839 ккал · 51 ₽ · Б38/Ж15/У140 Весь день целиком: https://nishijblog.ru/posts/1880-kkal-za-142-rublya-den-v-kotorom-mukozalnyy-immunitet-poluchil-passivnyy/