🍰 Песочные полосочки с джемом и помадкой
🍰 Песочные полосочки с джемом и помадкой Каждый кусочек этой выпечки напоминает о теплых вечерах, когда дом наполнялся ароматом сладостей. 📝 Ингредиенты: Тесто: • Мука — 340 г • Сахарная пудра — 130 г • Разрыхлитель — 5 г • Соль — щепотка • Сливочное масло 82,5% — 200 г • Яйцо (категория С0) — 1 шт. (или 50 г) Джем: • Джем / повидло — около 300 г Помадка: • Сахарная пудра — 200 г • Кипяток — 2–3 ст. л. • Лимонный сок — по вкусу 🔥 Приготовление: 1. В глубокой миске соедините сливочное масло комнатной температуры, яйцо, сахарную пудру и щепотку соли. Взбейте до получения однородной массы. 2. Просейте муку с разрыхлителем и добавляйте в масляную смесь частями, взбивая на средней скорости 40 секунд – 1 минуту до состояния крошки. 3. Соберите тесто руками в шар и разделите его на 2 равные части. 4. Каждую часть раскатайте на пергаменте в прямоугольник размером примерно 20×25 см. 5. Уберите заготовки в холодильник на 20 минут. 6. Выпекайте охлажденное тесто в заранее разогретой до 200°C духовке 12–15 минут до легкого золотистого оттенка. 7. Горячий корж намажьте джемом и аккуратно накройте вторым коржом. 8. Для помадки соедините сахарную пудру с кипятком и лимонным соком до однородной массы. Покройте верхний слой помадкой, при желании добавьте капли джема для узора. 9. После остывания срежьте края и нарежьте полосочки размером примерно 4×9 см. Нежные и рассыпчатые, эти полосочки идеально подойдут к чашечке чая в кругу друзей. Не упустите шанс насладиться их вкусом! Вкусная жизнь