🍆 Баклажаны в томатном соусе с чесноком на зиму — закуска, от которой невозможно отказ...
🍆 Баклажаны в томатном соусе с чесноком на зиму — закуска, от которой невозможно отказаться! Когда за окном холодно, а на столе стоит эта ароматная баночка, сразу вспоминаются летние дни! Баклажаны, пропитанные пикантным томатным соусом, идеально дополнят любое блюдо или просто станут звездой вашего стола. 📝 Ингредиенты: • Баклажаны — 2 кг • Помидоры — 1,5 кг • Чеснок — 8–10 зубчиков • Острый перец — 1 небольшой стручок (по желанию) • Болгарский перец — 2 шт. • Растительное масло — 120 мл • Уксус 9% — 70 мл • Сахар — 2 ст. л. • Соль — 2 ст. л. • Петрушка — 1 пучок 🔥 Приготовление: 1. Баклажаны нарежьте крупными кубиками, слегка посолите и оставьте на 20 минут. Затем промойте и обсушите. 2. Помидоры, болгарский перец, чеснок и острый перец пропустите через мясорубку или измельчите блендером. 3. Перелейте овощную массу в большую кастрюлю, добавьте соль, сахар и растительное масло. 4. Доведите до кипения и варите 15 минут. 5. Добавьте баклажаны и готовьте на небольшом огне около 25 минут, периодически помешивая. 6. Всыпьте мелко нарезанную петрушку. 7. Влейте уксус и готовьте ещё 5 минут. 8. Разложите горячую закуску по стерилизованным банкам. 9. Герметично закатайте, переверните банки вверх дном и укутайте. Зима будет ярче с этой закуской на столе! Пробуйте и делитесь впечатлениями! 😊 Вкусная жизнь