🍋 Лимонные кукис с чизкейком внутри 🍪
🍋 Лимонные кукис с чизкейком внутри 🍪 Представьте, как тает во рту этот нежный, ароматный кукис с восхитительной начинкой из лимонного чизкейка! Идеальное сочетание хрустящего печенья и сливочной сладости. 📝 Ингредиенты: • 365 г муки • 5 г соды • щепотка соли • 180 г сахара • цедра большого лимона • 200 г сливочного масла • 1 яйцо + 1 желток • 35 г сока лимона Для начинки чизкейк: • 160 г крем сыра • 30 г сахара • цедра лимона Плюс сахар и цедра для покрытия. 🔥 Приготовление: 1. Начинаем с подготовки начинки. Перемешиваем все ингредиенты для чизкейка и формируем небольшие шарики по 20 г, которые отправляем в морозилку. 2. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и солью. Добавляем яйца и взбиваем до пышности. Вливаем сок лимона и просеиваем муку с содой, замешивая тесто лопаткой. 3. Разделяем тесто на 9 равных кусочков по ~90 г. В центре каждого делаем углубление и помещаем туда замороженный шарик начинки. Формуем кружочки и обваливаем их в сахаре с цедрой лимона. 4. Оставляем кукис в холодильнике на 15 минут, чтобы они стали более высокими. Затем выпекаем при 180°С около 15 минут. 5. Не трогайте кукис сразу после выпечки - они очень нежные и могут рассыпаться. Даем им остыть 10 минут, и можно наслаждаться тёплым, тающим во рту лакомством! Вы просто обязаны попробовать эти невероятно вкусные и красивые лимонные кукис с чизкейком внутри! Они станут идеальным дополнением к вашему чаепитию или трапезе. Вкусная жизнь