🥗 Салат Оливье с говяжьим языком и каперсами
🥗 Салат Оливье с говяжьим языком и каперсами Праздничный стол без этого классического салата трудно представить! 📝 Ингредиенты: • Язык говяжий — 300 г • Картофель — 300–400 г • Морковь — 150–200 г • Яйца куриные — 4 шт. • Яйца перепелиные — 2–5 шт. (для украшения) • Огурцы маринованные — 200 г • Лук репчатый — 80–100 г • Каперсы — 10 г • Майонез — 200–300 г • Соль — 5–8 г Для варки языка: • Соль — 10–15 г • Лавровый лист — 2 шт. • Перец горошком — 10 шт. 🔥 Приготовление: 1. Язык выложите в кипящую воду и варите при слабом кипении около 2 часов. За 40 минут до окончания варки добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. 2. Готовый язык сразу очистите от кожицы, накройте пленкой и остудите в холодильнике. 3. Картофель и морковь заверните в фольгу и запеките в духовке при 180–200°C около 30 минут до мягкости. Остудите и очистите. 4. Куриные яйца сварите вкрутую (8–10 минут), перепелиные — 4–5 минут. Остудите в холодной воде и очистите. 5. Все ингредиенты нарежьте мелким кубиком (5–7 мм): картофель, морковь, яйца, огурцы, лук и говяжий язык. 6. Каперсы мелко порубите и смешайте с майонезом. 7. В большой миске соедините все нарезанные ингредиенты, заправьте майонезом с каперсами, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте. 8. Переложите салат в салатник и украсьте половинками перепелиных яиц. Салат станет настоящим акцентом на любом праздничном столе — его насыщенный вкус и текстура порадуют даже самых требовательных гостей! Вкусная жизнь