🎂 Кекс «Столичный» с изюмом
🎂 Кекс «Столичный» с изюмом Как же приятно, когда на кухне витает аромат свежей выпечки! 📝 Ингредиенты: Тесто: • Яйца — 140 г (примерно 3 яйца по 55 г со скорлупой) • Сливочное масло — 175 г (мягкое) • Сахар — 175 г • Мука — 240 г (1 стакан + 2/3 стакана 250 мл) • Разрыхлитель — 1/2 ч. л. • Соль — щепотка • Ванилин — по вкусу • Изюм (мелкий) — 175 г Формы: • Верхний диаметр — 8 см • Нижний диаметр — 5,5 см • Высота — 3 см 🔥 Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200–210°C. Подготовьте 10 формочек: смазать мягким маслом и присыпать мукой, лишнее стряхнуть. 2. Промойте изюм и хорошо обсушите. 3. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до однородной массы. 4. Яйца слегка размешайте с щепоткой соли и вводите в масляную массу порциями, тщательно взбивая. Добавьте ванилин. 5. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. 6. В большую миску выложите изюм. В 2 приёма добавьте муку и перемешайте до однородности. 7. Разложите тесто по формам, заполняя их наполовину. 8. Выпекайте 30–35 минут при 200–210°C до румяности. Проверяйте готовность шпажкой. 9. Дайте кексам немного остыть, выньте из форм и полностью остудите на решётке. По желанию посыпьте сахарной пудрой. Мягкие, ароматные кексы станут великолепным завершением любого чаепития. Попробуйте сами — и ваши гости будут в восторге! Недорогие блюда