🥟 Домашние сочники с творогом — как в детстве
🥟 Домашние сочники с творогом — как в детстве Никто не сможет устоять перед ароматом свежей выпечки! 📝 Ингредиенты: Тесто: • Сливочное масло — 70 г (мягкое) • Сметана — 4 ст. л. • Сахар — 1 стакан • Яйцо — 1 шт. • Мука — около 400 г • Соль — щепотка • Сода — 1 ч. л. Начинка: • Творог — 150 г • Сахар — 2 ст. л. • Сметана — 1 ст. л. • Яичный белок — 1 шт. • Мука — 1 ст. л. Для смазывания: • Яичный желток — 1 шт. 🔥 Приготовление: 1. В миске соедините сметану и сахар, взбейте до растворения сахара. Добавьте щепотку соли и яйцо, снова хорошо взбейте. 2. Вмешайте мягкое сливочное масло до однородной массы. 3. Просейте муку, добавьте соду и замесите мягкое, не липкое тесто. Вымешивайте недолго, подсыпая муку постепенно. 4. Накройте тесто пленкой и дайте отдохнуть 10–15 минут. 5. Для начинки отделите белок от желтка. Взбейте белок до пышности, добавьте сахар и взбейте до плотной массы. 6. Разомните творог вилкой и аккуратно вмешайте взбитый белок, сметану и муку до воздушной массы. 7. Разделите тесто на 4 части, раскатайте в пласт толщиной 3–5 мм. 8. Вырежьте кружки диаметром 9–11 см. Выложите начинку на одну половину каждого кружка, накройте другой половиной теста и слегка прижмите края. 9. Выложите сочники на противень с пергаментом. Смазать сверху желтком. 10. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20 минут, затем уменьшите температуру до 160 °C и выпекайте еще 5 минут. 11. Остудите и подавайте холодными. Пусть каждый кусочек напомнит о беззаботных днях детства — такие сочники идеально подойдут к чаю в кругу семьи! Недорогие блюда