🥐 Сдобные булочки с грецким орехом
🥐 Сдобные булочки с грецким орехом Как приятно начать утро с ароматных булочек, наполненных хрустящими орехами и сладким привкусом! Эти булочки станут настоящим лакомством для любого кофейного перерыва. 📝 Ингредиенты: Тесто: • Молоко — 250 мл • Сахар — 150 г • Яйца — 3 шт. • Сливочное масло — 50 г • Растительное масло — 50 г • Дрожжи сухие — 11 г • Соль — щепотка • Мука — 600-650 г Начинка: • Грецкие орехи — 200 г • Сахар — 200 г • Желток — 1 шт. (для смазывания) 🔥 Приготовление: 1. В тёплом молоке разведите дрожжи, добавьте 1 стакан муки, перемешайте и оставьте на 15 минут до появления "шапочки". 2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышности, добавьте растопленное сливочное масло, растительное масло и соль. 3. Соедините яичную смесь с дрожжевой основой, постепенно добавляя оставшуюся муку. Замесите мягкое эластичное тесто. 4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится вдвое. 5. Грецкие орехи измельчите в крошку (не в муку!), смешайте с сахаром для начинки. 6. Подошедшее тесто разделите на 12-14 частей. Каждую раскатайте в прямоугольник, посыпьте ореховой смесью (1-1,5 ст.л.), сверните в плотную трубочку. 7. Трубочки сверните "улиткой", выложите в смазанную форму на расстоянии 2-3 см друг от друга. 8. Смажьте желтком, разведённым с 1 ст.л. воды, и выпекайте при 180°C 20-25 минут до румяной корочки. Эти булочки так и манят своим ароматом и золотистой корочкой — идеальный повод устроить домашнюю выпечку! Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!