"Сибирская" (классика с перцем)
"Сибирская" (классика с перцем) Этот напиток - лучший друг охотника, рыбака и любого, кто промёрз до костей. Он обжигает, лечит и мгновенно возвращает румянец на щёки. Что нужно: 0,5 литра качественной водки или зернового самогона (40-45%), 3 стол.л. гречишного мёда (он даст ту самую благородную горчинку), 1 крупный стручок красного жгучего перца (сделайте на нём один продольный надрез, семена не вынимайте!), 2 горошины чёрного перца, 1 бутон гвоздики. Как делать: Складываем всё в стеклянную банку, заливаем алкоголем и плотно закрываем. Убираем в тёмный шкаф на 5-7 дней. Важный нюанс: на третий день достаньте банку и попробуйте. Как только перечная острота станет ощутимой, но не обжигающей - перец нужно достать, иначе он начнёт отдавать горечь. После этого настаиваем ещё пару дней, процеживаем через марлю и разливаем по бутылкам.