Арцах (тутовка) - напиток из шелковицы
Арцах (тутовка) - напиток из шелковицы Этот легендарный напиток родом из Нагорного Карабаха. Его делают из ягод белой шелковицы (тутовника), а крепость может достигать 70%. Что нужно: Спелая шелковица - 2 кг, Сахар - 500 г, Вода - 1 литр, Дрожжи винные - 5 г. Как делать: Ягоды переберите, промойте и разомните руками или толкушкой. Переложите массу в стеклянную банку, добавьте сахар и дрожжи. Залейте тёплой водой, перемешайте. Наденьте перчатку с проколом на горлышко банки и оставьте бродить в тёмном месте при комнатной температуре на 2-3 недели. Когда брожение закончится, процедите жидкость через марлю и отожмите жмых. Полученную брагу перегоните дважды. Готовый напиток разлейте по бутылкам и дайте настояться ещё месяц.
8 просмотров