Кахетинская водка (жипитаури) на тархуне и меду
Кахетинская водка (жипитаури) на тархуне и меду Это не дистиллят, а благородная настойка, которую в деревнях ставят на стол, когда хотят показать гостю высшую степень уважения. Она не валит с ног, а согревает горло и проясняет ум. Что нужно: 1 литр чистого спирта (или крепкой чачи 70 градусов), Большой пучок свежего тархуна (эстрагона), 3 ст.л. цветочного мёда, 200 мл воды. Как делать: 1. Тархун промойте и крупно порвите руками, чтобы эфирные масла вышли быстрее. Забросьте в стеклянную банку. 2. Мёд разведите в тёплой (не горячей!) воде. Остудите сироп. 3. Залейте тархун спиртом, добавьте медовый сироп. 4. Закройте крышкой и уберите в тёмный шкаф на 14 дней. Раз в 3 дня банку нужно переворачивать вверх дном и обратно. 5. Процедите через плотную ткань. Напиток должен приобрести глубокий изумрудный цвет. Итог: Ароматная, пряная настойка, которая служит лучшим дижестивом после тяжёлого ужина.