АП

Алёнкин погребок

Еда и рецепты · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Огурцы по-фински

Огурцы по-фински Хрустящие, сладкие, без стерилизации. Главный секрет финнов - они не боятся сахара. Эти огурцы получаются не солёными, а пряно-сладкими, с лёгкой горчичной остринкой. И самое приятное: банки не нужно мучить в кастрюле с кипятком. Что нужно: Огурцы (подойдут даже крупные и кривые) - 2 кг, Вода - 2 л, Соль (не йодированная) - 80 г, Сахар - 200 г, Уксус 9% - 200 мл, Семена горчицы - 3 ч.л., Лавровый лист - 3 штуки. Как делать: Огурцы нарезаем кружочками, толщиной с палец. Воду с солью, сахаром, горчицей и лавровым листом доводим до кипения. Всыпаем огурцы, ждём, когда раствор снова закипит, засекаем ровно 3 минуты. Вливаем уксус, перемешиваем и сразу выключаем. Раскладываем по стерильным банкам, заливаем под горло и закатываем. Переворачиваем, укутываем до остывания. Через месяц у вас будет идеальная закуска, которая пахнет не уксусом, а свежестью.