Мясной дворик | Рецепты из мяса, рыбы и птицы
Еда и рецепты · 28 августа 2026 г.
🥓 СОЛЁНОЕ АРОМАТНОЕ САЛО — НАСТОЯЩАЯ ЗАКУСКА КАК У БАБУЛИ! 🌶
🥓 СОЛЁНОЕ АРОМАТНОЕ САЛО — НАСТОЯЩАЯ ЗАКУСКА КАК У БАБУЛИ! 🌶 🛒 Ингредиенты: 🥩 Сало (с мясной прослойкой) — 1,5 кг 🧂 Соль крупная — 5–6 ст. л. 🌶 Паприка сладкая — 1 ст. л. 🌿 Хмели-сунели — 1 ч. л. 🌱 Кориандр молотый — 1 ч. л. 🌾 Тмин — 1 ч. л. 🌰 Горчица зёрнами (измельчённая) — 1 ч. л. 🔥 Перец острый — 0,5 ч. л. ⚫️ Перец чёрный молотый — 1 ч. л. 🧄 Чеснок — 6 зубчиков 👩🍳 Приготовление: ① 🧄 Нарежьте сало на удобные куски. Чеснок измельчите, смешайте с солью и всеми специями. ② 👐 Обваляйте каждый кусок в ароматной смеси, особенно тщательно втирая в мясные прожилки. ③ 📦 Сложите в контейнер, закройте крышкой, оставьте на 3 суток в холодильнике. ④ 🕒 После засолки можно нарезать и есть сразу или хранить в морозилке. 📌 Сало получается мягким, с ароматом Кавказа и щепоткой ностальгии 🖤