САЛАТЫ И ЗАКУСКИ | Рецепты, праздничные блюда, домашняя кухня
Еда и рецепты · 19 октября 2026 г.
🥗 САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ И ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ 😋
🥗 САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ И ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ 😋 Яркое, ароматное и очень сытное блюдо в кавказском стиле — обжаренные баклажаны и сочные помидоры под насыщенной орехово-чесночной заправкой 🌿 🛒 Ингредиенты: 🍆 Баклажаны — 3 шт 🧂 Соль — по вкусу 🛢 Растительное масло — для жарки 🍅 Помидоры — 2 шт Для заправки: 🌶 Болгарский перец — 1 шт 🧄 Чеснок — 3 зубчика 🌰 Грецкие орехи — 80 г 🌿 Базилик — несколько веточек 🌿 Кинза — небольшой пучок 🫒 Оливковое масло — 80 мл 🧂 Соль — 1 ч. л. 🍬 Сахар — 1 ч. л. 🍏 Яблочный уксус — 2 ст. л. 👨🍳 Приготовление: 🔪 Нарежьте баклажаны пластинками, посолите и оставьте на 30 минут. Обсушите. 🔥 Обжарьте до золотистой корочки, затем нарежьте соломкой. 🍅 Помидоры очистите от сердцевины и нарежьте соломкой. 🥣 В блендере измельчите перец, чеснок, орехи, зелень, масло, соль, сахар и уксус до однородной массы. 🥗 Заправьте салат ореховой смесью и аккуратно перемешайте. Очень ароматно, сочно и по-кавказски вкусно! 🤩