🌶 СОУС «СЛАДКИЙ ЧИЛИ» В ARTMIX PRO
🌶 СОУС «СЛАДКИЙ ЧИЛИ» В ARTMIX PRO Сначала сладость, потом приятная острота! Такой соус хочется подать к хрустящей курице, креветкам, овощам или домашним роллам. Сделаем вариант со сладким перцем и чесноком. 😋 📋 Ингредиенты: 🌶 красный перец чили — 10–15 г; 🫑 очищенный красный сладкий перец — 150 г; 🧄 чеснок — 10 г; 🍬 сахар — 150 г; 💧 вода — 300 мл; 🍚 рисовый уксус 5% без добавок — 60 мл; 🧂 соль — 3 г. Для загущения: 🥄 кукурузный крахмал — 8 г; 💧 холодная вода — 25 мл. ⚙️ Приготовление: 1. Удалите плодоножки перцев. У сладкого перца уберите семена, у чили для более мягкого вкуса удалите также внутренние перегородки. Нарежьте мякоть. 2. Установите горячую стеклянную чашу ArtMix Pro. 3. Влейте 300 мл воды и уксус. Добавьте перцы, чеснок, сахар и соль. 4. Закройте крышку и выберите программу «Соус / крем-суп». Дождитесь завершения цикла. 5. Осторожно перелейте приготовленную основу в небольшой сотейник. 6. Размешайте крахмал в 25 мл холодной воды. Влейте в соус тонкой струйкой, постоянно помешивая. 7. Доведите до слабого кипения и проварите около минуты до загустения. После охлаждения соус станет немного гуще. 🫙 Получается примерно 650–700 мл. После измельчения в ArtMix Pro текстура будет более однородной, чем у магазинного соуса с кусочками перца. 💡 Острота чили сильно различается. Для первой порции начните с 10 г и подстройте следующий рецепт под свой вкус. ⚠️ Не превышайте допустимый уровень горячей чаши. С чили удобнее работать в перчатках. Готовый соус остудите и храните в холодильнике до 3–4 дней; рецепт не предназначен для длительного консервирования. К чему подадите сладкий чили: к курице, креветкам или роллам? 🔥 #ArtMixPro #РецептыArtMix #Zepter #АртМикс #СладкийЧили
Канал в каталоге Максиметера
206 подписчиков · Еда и рецепты