Смена на раздаче подходит к концу.
Смена на раздаче подходит к концу. Плиты выключены, термоконтейнеры отмыты, а мы подводим итоги дня, в котором препарировали две совершенно разные экономики питания: — Обед за 60 рублей: почему за многомиллионными тендерами на больничное питание скрывается копеечный продуктовый остаток и как транспортная логистика съедает мясо из супа. — Финал кавказского чуда: как урезание патентного лимита до 20 млн рублей обрушило ресторанный рынок Карачаево-Черкесии и почему эпоха «дикого» курортного общепита подошла к концу. Если пропустили дневные материалы — самое время спокойно прочитать за чашкой вечернего чая. На сегодня всё. Смена закрыта. До встречи утром!
13 просмотров