Фриттата с брокколи и сладким перцем
Фриттата с брокколи и сладким перцем Ингредиенты: 6 яиц, 3 болгарских перца, 1 красная луковица, 1 ст. л. петрушки, 150 г брокколи, 1 лимон, 50 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 30 г сливочного масла, 1 веточка тимьяна, мускатный орех, паприка, соль и чёрный перец — по вкусу. Как приготовить: 1. Смешайте яйца с солью, мускатным орехом и паприкой. 2. Разберите брокколи на соцветия, перец очистите и нарежьте соломкой, лук — полукольцами. 3. Измельчите чеснок и петрушку, смешайте с лимонным соком и оливковым маслом. 4. Обжарьте лук на сливочном масле. Добавьте брокколи, через минуту — перец, ещё через минуту — тимьян, затем смесь петрушки с чесноком, лимонным соком и маслом. Через 30 секунд залейте яйцами. 5. Когда яйца начнут застывать, поставьте сковороду в разогретую до 180 °C духовку на 7–10 минут. 6. Подавайте с солью, перцем и листьями тимьяна. Рецепт рассчитан на 4 порции.