Макароны по-флотски с фаршем
Макароны по-флотски с фаршем Тот самый простой домашний ужин, для которого не нужны редкие продукты и долгое стояние у плиты. Пока варятся макароны, успеваем приготовить фарш с луком — и примерно через полчаса можно садиться за стол. Из этого количества получается около 6 порций. Обычно хватает семье из четырёх человек на ужин, и ещё может остаться 1–2 порции на следующий день. Нам понадобится: макароны в сухом виде — 400 г фарш на выбор — 500 г репчатый лук — 1 крупная луковица, около 120 г растительное масло — 1,5 столовой ложки соль — по вкусу чёрный молотый перец — по вкусу свежая зелень — по желанию Как приготовить: Вскипятите воду, посолите и отварите макароны по инструкции на упаковке. Обычно это занимает 7–10 минут. Лучше оставить их слегка плотными, потому что позже они ещё прогреются на сковороде. Перед тем как слить воду, отлейте в чашку примерно 50–70 мл — она может понадобиться в конце. Лук нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте лук 2–3 минуты, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте фарш. Разбивайте его лопаткой, чтобы не осталось крупных комков. Посолите, поперчите и готовьте около 10–12 минут, периодически помешивая, пока мясо полностью не приготовится. Переложите готовые макароны в сковороду к фаршу. Хорошо перемешайте и прогрейте всё вместе ещё 2–3 минуты. Если блюдо кажется суховатым, добавьте немного оставленной воды от макарон и снова перемешайте. Подавайте горячими. По желанию посыпьте свежей зеленью и добавьте к порции свежие овощи или солёный огурчик. Совет для семьи: если дети не любят кусочки лука, натрите его на крупной тёрке или измельчите почти до состояния пюре. В готовом блюде лук практически не будет заметен, но фарш получится сочнее и ароматнее. Какой фарш выбрать? Куриный — самый лёгкий вариант, но его особенно важно не пересушить. Говяжий — даёт более насыщенный мясной вкус. Свиной — получается самым сочным и сытным. Примерное КБЖУ одной порции Расчёт сделан для 1/6 готового блюда: с куриным фаршем: 407 ккал · Б 24 г · Ж 11 г · У 52 г с говяжьим фаршем: 461 ккал · Б 25 г · Ж 17 г · У 52 г со свиным фаршем: 507 ккал · Б 23 г · Ж 22 г · У 52 г