Гречка с шампиньонами в сметане: сытно без мяса 🍄
Гречка с шампиньонами в сметане: сытно без мяса 🍄 Забудьте про скучную гречку на гарнир. Тут она рассыпчатая, с лёгким ореховым вкусом, пропитанная грибным соком и нежным сметанным соусом. Аромат жареных грибов с луком — отдельное удовольствие. Самостоятельное блюдо: никакого мяса и гарнира не нужно, только салат из свежих овощей. ⏱ 35 минут | 🍽 4 порции | 🔥 около 375 ккал на порцию Понадобится: ▫️ гречка — 250 г ▫️ шампиньоны — 400 г ▫️ лук — 1 шт. ▫️ морковь — 1 шт. ▫️ сметана 15% — 100 г ▫️ растительное масло — 2 ст. л. ▫️ сливочное масло — 15 г ▫️ вода — 500 мл, соль, перец Готовим: 1️⃣ Гречку промойте, обсушите и прокалите на сухой сковороде 2–3 минуты, пока не запахнет орешками. Пересыпьте в миску. 2️⃣ На масле обжарьте лук и морковь 5 минут. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока их сок не выпарится. 3️⃣ Верните гречку, залейте горячей водой, посолите. Под крышкой на слабом огне 15 минут, пока вода не впитается. 4️⃣ Добавьте сметану и кусочек сливочного масла, аккуратно перемешайте и дайте постоять под крышкой 5 минут. ✨ Хитрость: грибы не солите до тех пор, пока они не зарумянятся. Соль вытягивает сок, и вместо жареных грибов получатся варёные. 📊 На порцию: 375 ккал · Б 13 · Ж 17 · У 43 Перешлите тому, кто сегодня готовит ужин 👇