Сырники, которые не растекаются 🥞
Сырники, которые не растекаются 🥞 Субботнее утро, никуда не нужно бежать — идеальный момент для сырников. Высокие, ровные, с тонкой румяной корочкой и нежной творожной серединкой. И никаких блинов, расплывшихся по сковороде. Все секреты — в твороге и в огне. Рассказываю всё по порядку. ⏱ 25 минут | 🍽 4 порции (12 штук) | 🔥 около 395 ккал на порцию Понадобится: ▫️ творог 9% (сухой, в брикете) — 500 г ▫️ яйцо — 1 шт. ▫️ сахар — 2 ст. л. ▫️ мука — 4 ст. л. + для обваливания ▫️ растительное масло — 2 ст. л. ▫️ щепотка соли, ванилин Готовим: 1️⃣ Если творог влажный — отожмите его через марлю. Разомните вилкой до однородности. 2️⃣ Добавьте яйцо, сахар, соль, ванилин и муку. Масса должна быть мягкой, но не липнуть к рукам. 3️⃣ Сформуйте 12 шайб высотой 1,5 см, обваляйте в муке. 4️⃣ Жарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до румяного цвета, затем накройте крышкой на 2 минуты, чтобы прогрелись внутри. ✨ Хитрость: сырники растекаются из-за лишней влаги, а не из-за нехватки муки. Возьмите сухой творог и не добавляйте второе яйцо — и муки понадобится минимум, вкус останется творожным. 📊 На порцию (3 сырника, без сметаны): 395 ккал · Б 25 · Ж 21 · У 27 Сметана, варенье или сгущёнка — с чем едят сырники у вас? 👇