Шарлотка, которая получается всегда 🍎
Шарлотка, которая получается всегда 🍎 Октябрь, яблоки самые вкусные — и самое время для шарлотки. Высокая, пышная, с тонкой сахарной корочкой сверху и сочными кисло-сладкими яблоками внутри. Три продукта в тесте, никакого масла и разрыхлителя. Если у вас шарлотка когда-то опадала или была сырой внутри — дело только в одном шаге. Расскажу ниже. ⏱ 55 минут (из них 15 активных) | 🍽 8 кусочков | 🔥 около 220 ккал на кусочек Понадобится (стакан 200 мл): ▫️ яйца — 4 шт. ▫️ сахар — 1 стакан (180 г) ▫️ мука — 1 стакан (130 г) ▫️ яблоки — 4 шт. (лучше кисло-сладкие) ▫️ сливочное масло — для формы ▫️ щепотка соли, корица по желанию Готовим: 1️⃣ Включите духовку на 180°. Форму (22–24 см) смажьте маслом. 2️⃣ Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте дольками и выложите в форму. 3️⃣ Яйца с сахаром и солью взбивайте миксером 7–8 минут, пока масса не станет светлой, густой и не увеличится в 3 раза. 4️⃣ Муку просейте и вмешайте лопаткой снизу вверх, аккуратно, без миксера. 5️⃣ Залейте яблоки тестом и пеките 40 минут, пока сухая шпажка не выйдет чистой. Первые 30 минут духовку не открывайте! ✨ Хитрость: вся пышность — в взбитых яйцах. Не жалейте на них времени: если провести лопаткой — след должен держаться пару секунд. И остудите шарлотку в приоткрытой духовке 10 минут — тогда она не опадёт. 📊 На кусочек: 220 ккал · Б 5 · Ж 4 · У 40 Сохраните, чтобы не потерять, — ей самое место на выходных 🍂