Рагу с кабачком и картошкой: овощи, которые не превращаются в кашу 🥒
Рагу с кабачком и картошкой: овощи, которые не превращаются в кашу 🥒 Рагу часто получается однородной массой, где не разобрать, что есть что. А должно быть так: картошка мягкая, кабачок нежный, но целый, перец сладкий, и всё это в густом томатном соке с чесноком. Самый лёгкий ужин недели, а наедаешься вполне серьёзно. Можно подать как гарнир к мясу или рыбе. ⏱ 40 минут | 🍽 4 порции | 🔥 около 290 ккал на порцию Понадобится: ▫️ картофель — 600 г ▫️ кабачок — 1 средний (500 г) ▫️ перец болгарский — 1 шт. ▫️ помидоры — 2 шт. ▫️ лук — 1 шт. ▫️ морковь — 1 шт. ▫️ чеснок — 2 зубчика ▫️ растительное масло — 3 ст. л. ▫️ соль, перец, зелень Готовим: 1️⃣ В глубокой сковороде обжарьте лук и морковь 5 минут. 2️⃣ Добавьте картошку кубиками, посолите, влейте полстакана воды. Под крышкой 10 минут. 3️⃣ Выложите перец и помидоры, тушите ещё 5 минут. 4️⃣ Кабачок крупными кубиками — в самом конце. Под крышкой 7–10 минут, пока он не станет полупрозрачным. 5️⃣ Добавьте чеснок и зелень, выключите огонь и дайте постоять 5 минут. ✨ Хитрость: всё дело в очереди. Овощи готовятся с разной скоростью, и если сложить их разом, кабачок разварится раньше, чем картошка станет мягкой. 📊 На порцию: 290 ккал · Б 5 · Ж 12 · У 39 Перешлите тому, кто сегодня готовит ужин 👇