Полезны ли сухофрукты?
Полезны ли сухофрукты? Я очень часто встречаюсь с мнением, что сухофрукты – очень полезный продукт. Ведь это просто фрукты, высушенные естественным путем, без добавления сахара (если мы говорим о качественной продукции) и консервантов Я с этим согласиться до конца не могу: давайте объясню почему 1. Из-за сушки фрукты теряют влагу и из-за этого становятся концентрированными источниками глюкозы и фруктозы Только представьте: 100 г кураги = 400–440 граммов свежих абрикосов. Это примерно 10-12 штук абрикосов! Теперь посчитаем примерное количество сахаров: в 100 г кураги их около 53 г. Это сопоставимо с 10 чайными ложками сахара Неплохо, правда? 2. Красивые, яркие сухофрукты могут быть опасными. И нет, это не заголовок из желтой прессы: относительно недавно в одном достаточно популярном сушеном манго нашли консерванты и красители, которых не было в составе на упаковке. В составе было лишь сушеное манго, а по факту - превышение по диоксиду серы и синтетический краситель тартразин. В Беларуси это манго к продаже запретили, а вот у нас – нет. Подробнее можно почитать вот здесь Так что яркий и красивый цвет сухофруктов и цукатов далеко не всегда может быть естественным и безопасным 3. Кстати, о цукатах: их, в основном, производят из фруктов и ягод. Варят в густом сахарном сиропе и подсушивают. То есть тут уже однозначно никакой пользы нет. И, пожалуйста, не ведитесь на маркетинг: если производитель пишет "цукаты без сахара", то сахар там все равно будет, например, цукаты будут сварены в сиропе топинамбура 4. Отдельным пунктом хочу сказать про финики. Многие считают их достойной альтернативой десерту, но давайте разберемся! В 100 г фиников содержится около 70 г углеводов. 1 королевский (большой) финик весит около 30 г. То есть, съев 3 финика вы съедаете около 14 чайных ложек сахара Напомню: нашему организму совершенно не важно откуда этот сахар – из финика или сахарницы. Действие на организм будет примерно одинаковым Кстати, помните раньше в продаже были финики с такой будто блестящей шкуркой? И очень липкие. Так вот: некоторые производители могут вымачивать финики в сахарном сиропе для их красивого внешнего вида, дополнительной сладости и продления срока годности. По аналогии с сушеным манго в составе это могут и не прописать 5. "А как же польза сухофруктов? Клетчатка? Витамины? Минералы?" Для пользы лучше съесть цельный фрукт. Клетчатку можно найти в овощах и бобовых, например. Антиоксиданты – в ягодах Для меня тезис "сухофрукты – это источник витаминов и минералов" звучит примерно так же как "бургер полезный, потому что в нем есть овощи и много белка из котлеты" Если любите сухофрукты, то выбирайте качественных и проверенных производителей. Относитесь к такому продукту как к десерту: съедайте после основного приема пищи, не перекусывайте ими. И, пожалуйста, не налегайте: 2-3 штучек кураги будет более чем достаточно. А фиников и то меньше