Курица с картошкой под сырно-сметанной шапочкой — 18 сентября 2026 г. в 12:10:08.270
Курица с картошкой под сырно-сметанной шапочкой Это сытное и ароматное блюдо, которое готовится в одной форме. Идеально для семейного ужина или праздничного стола. Ингредиенты: - Куриные бедра (или филе) — 4 шт. (около 600–700 г) - Картофель — 6 средних клубней - Сметана — 200 г - Твёрдый сыр — 150 г - Чеснок — 3 зубчика - Лук репчатый — 1 крупная луковица (по желанию) - Растительное масло — для смазывания формы - Вода или бульон — 80–100 мл - Соль, чёрный молотый перец — по вкусу - Специи для курицы (паприка, сушёный чеснок, травы) — по желанию Пошаговое приготовление: 1. Подготовка ингредиентов - Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками (толщиной 3–4 мм). - Лук нарежьте полукольцами. - Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. - Сыр натрите на крупной тёрке. - Курицу промойте, обсушите бумажными полотенцами. Если используете бёдра — можно оставить целыми, если филе — нарезать средними кусочками. 2. Сборка блюда - Форму для запекания смажьте растительным маслом. - На дно выложите слой лука. - Сверху разложите кусочки курицы. Посолите, поперчите, посыпьте специями. - Влейте немного воды или бульона — это сохранит сочность мяса. - Поверх курицы красиво веером уложите ломтики картофеля. Слегка посолите картофельный слой. 3. Приготовление «шапочки» - В миске смешайте сметану, половину натёртого сыра и измельчённый чеснок. Можно добавить щепотку соли и перца. - Равномерно распределите сметанно-сырную массу поверх картофеля, формируя плотную «шапочку». - Оставшийся сыр равномерно посыпьте сверху — он даст аппетитную золотистую корочку. 4. Запекание - Разогрейте духовку до 180𝐶. - Поставьте форму в духовку и запекайте 40–50 минут. Время зависит от толщины слоёв и особенностей вашей духовки. - Готовность проверяйте деревянной шпажкой: картофель должен быть мягким, а верхушка — румяной 📝Полезные советы: - Для более нежного вкуса часть сметаны можно заменить сливками (20% жирности). - За 10 минут до готовности можно включить режим гриля, чтобы корочка стала ещё более хрустящей. Приятного аппетита!🧑🍳