Рецепт картофеля «Карбонара» со сливками:
Рецепт картофеля «Карбонара» со сливками: Ингредиенты: картофель — 1 кг; репчатый лук — 2 шт.; бекон или ветчина — 150 г; сливки — 200 мл; плавленый сыр — 100 г; итальянские травы — 1 ч. л.; чеснок — 2–3 зубчика; свежий укроп, соль и перец — по вкусу. Пошаговый рецепт: Отварить картофель до готовности, но не переваривать, чтобы он сохранил форму. Крупные клубни разрезать пополам, мелкие варить целиком. Мелко нашинковать репчатый лук, а ветчину или бекон нарезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду с оливковым маслом и выложить лук. Слегка обжарить его, периодически помешивая, затем добавить мясную нарезку и готовить всё вместе ещё 3–4 минуты на среднем огне. Измельчить чеснок и отправить его в сковороду к луку и мясу. Обжаривать всё около минуты до появления яркого аромата. Влить сливки, дождаться закипания и сразу убавить огонь до минимума. Сразу после этого добавить в сковороду плавленый сыр и всыпать чайную ложку итальянских трав. Тщательно перемешивать соус до полного растворения сыра, а затем посолить и поперчить его по вкусу. Слить воду из кастрюли и переложить картофель в сковороду с соусом. Тушить блюдо на слабом огне около пяти минут. Минуты через две аккуратно перевернуть клубни, чтобы они равномерно пропитались сливочным вкусом. Как только сливочный соус заметно загустеет, выключить огонь. Мелко порубить свежий укроп. Разложить картофель по тарелкам, щедро полить горячей подливой из сковороды и украсить зеленью. Рецепты на каждый день!