Зпечённая курица с картофелем и пряными травами.
Зпечённая курица с картофелем и пряными травами. Блюдо сытное, но не слишком тяжёлое, а в духовке всё готовится само — можно спокойно провести вечер с семьёй. Ингредиенты (на 4 порции) Куриные бёдра или голени — 800 г (можно взять целую курицу, разделанную на части). Картофель — 1 кг. Чеснок — 4–5 зубчиков. Оливковое масло — 3 ст. л. Розмарин свежий (или сушёный) — 1 веточка (или 1 ч. л.). Тимьян свежий (или сушёный) — несколько веточек (или 1 ч. л.). Паприка сладкая — 1 ч. л. Соль — по вкусу. Чёрный перец молотый — по вкусу. Лимон — ½ шт. (по желанию, для аромата). Пошаговый рецепт Подготовь курицу. Промой, обсуши бумажным полотенцем. Натри солью, перцем, паприкой и парой ложек масла. Если есть время, оставь мариноваться на 20–30 минут — так будет сочнее. Нарежь картофель. Лучше не слишком крупно: дольками или четвертинками. Так он успеет пропечься вместе с курицей. Сделай пряную смесь для картофеля. Смешай оставшийся масло, раздавленный чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец. Добавь туда картофель и хорошенько перемешай, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью. Выложи всё на противень. Разложи картофель в один слой, сверху разложи куски курицы. Если используешь лимон — разрежь его на дольки и разбросай между картошкой и курицей: сок даст приятную кислинку, а аромат — очень уютный. Запекай. Поставь в разогретую до 200 °C духовку на 45–55 минут. Через 25–30 минут переверни кусочки курицы и слегка перемешай картофель — так всё подрумянится равномерно. Готовность проверяй по соку: если он прозрачный — готово. Дай блюду «отдохнуть». Вынь из духовки и оставь на 5–7 минут: так соки внутри курицы равномерно распределятся, и она будет намного вкуснее. Подавай прямо с противня или переложи на большое блюдо, посыпав свежей зеленью — петрушкой или укропом. В качестве лёгкого дополнения подойдёт простой салат из огурцов и помидоров с каплей лимонного сока. Рецепты на каждый день!