Для обеда в понедельник отлично подойдёт что-то сытное, но не слишком тяжёлое. Я подобр...
Для обеда в понедельник отлично подойдёт что-то сытное, но не слишком тяжёлое. Я подобрал для ВАС вариант! Суп с куриными фрикадельками Это классический домашний вариант: бульон получается лёгким, а фрикадельки делают блюдо сытным. Что понадобится: Для фрикаделек: 500 г куриного фарша, 1 небольшая луковица (натёртая или очень мелко нарезанная), 1 зубчик чеснока, соль, перец, можно добавить щепотку сушёного тимьяна или немного холодной воды для сочности. Для супа: 3–4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1–2 стебля сельдерея (по желанию), 1–2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, зелень (укроп, петрушка), вода или лёгкий куриный бульон. Как готовить: Для фрикаделек смешайте фарш с луком, чесноком, специями и, если нужно, с ложкой воды. Вымешивайте 2–3 минуты, чтобы масса стала вязкой, затем уберите в холодильник на 10 минут — так фрикадельки лучше держат форму. Сформируйте небольшие шарики влажными руками. В кастрюле разогрейте немного масла, обжарьте мелко нарезанные лук и сельдерей до мягкости. Добавьте морковь, нарезанный картофель и чеснок. Залейте водой или бульоном, доведите до кипения и варите картофель 5–7 минут. Аккуратно опустите фрикадельки в тихо кипящий суп (не в бурлящий, иначе они развалятся). Варите примерно 10–12 минут. Добавьте лавровый лист, посолите, попробуйте и отрегулируйте вкус. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте супу настояться 5–10 минут перед подачей. Подавайте с зеленью. Рецепты на каждый день!