Сегодня на обед — овощной суп с нежными фрикадельками из индейки.
Сегодня на обед — овощной суп с нежными фрикадельками из индейки. Овощной суп с фрикадельками Картофель, морковь и зелёный горошек делают простой суп ярким, а небольшие фрикадельки быстро доходят до готовности. Порции: 4. Время: около 45 минут. Ингредиенты: • Фарш из индейки — 400 г • Картофель — 300 г • Морковь — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Зелёный горошек замороженный — 150 г • Вода — 1,6 л • Растительное масло — 1 ст. л. • Укроп — 10 г • Лавровый лист — 1 шт. • Соль и чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Картофель нарежьте кубиками по 1,5 см, морковь — небольшими кубиками. Половину лука мелко нарежьте, вторую половину натрите и слегка отожмите. 2. Смешайте фарш с натёртым луком, солью и перцем. Смоченными руками скатайте 20–24 фрикадельки диаметром около 2,5 см. 3. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук и морковь 5 минут. Влейте воду, добавьте картофель и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 7 минут. 4. По одной опустите фрикадельки. После повторного закипания варите на слабом огне 12–15 минут. За 5 минут до конца добавьте горошек. 5. Проверьте мягкость картофеля и готовность фрикаделек: минимум 74 °C в центре. Посолите и поперчите, удалите лавровый лист, добавьте укроп. Дайте постоять под крышкой 5 минут. Пишите в комментариях отзывы о рецептах, как у вас получилось приготовить то или иное блюдо, а также присылайте фото ваших кулинарных побед. Рецепты на каждый день!